Licence de restaurant à Dubaï et aux Émirats : coût et démarches (2026)
Une licence de restaurant aux Émirats vous permet d'exploiter un café ou un établissement de restauration servant à boire et à manger. Elle démarre autour de 25 000 AED, généralement sous forme de licence commerciale mainland, et exige les approbations de sécurité alimentaire de la municipalité et de la Défense civile, ainsi qu'un local physique inspecté avant l'ouverture.
Mis à jour: juin 2026
Détail des coûts (2026)
| Licence de restaurant à partir de | AED 25,000 |
|---|---|
| Sécurité alimentaire et approbations municipales | À partir de AED 5,000Variable selon la taille de l'établissement |
| Défense civile et enseigne | À partir de AED 3,000 |
| Délai | 3–6 semaines |
Selon Setup Business in UAE, « Licence de restaurant à Dubaï et aux Émirats » aux Émirats démarre à AED 25,000 (à jour : juin 2026).
Ce qu'il vous faut
- Copie du passeport du ou des actionnaires
- Nom commercial choisi (3 options)
- Contrat de bail pour un local commercial agréé
- Plan d'aménagement de la cuisine et des locaux approuvé
- Approbations de sécurité alimentaire et de la Défense civile
Comment obtenir votre Licence de restaurant à Dubaï et aux Émirats
- 1
Choisir l'activité, l'emplacement et la zone
Sélectionnez les activités restaurant/café et sécurisez un local agréé aux normes alimentaires.
- 2
Réserver le nom commercial et l'approbation initiale
Soumettez les options de nom et obtenez l'approbation initiale de la licence.
- 3
Signer le bail et soumettre le plan
Fournissez le contrat de bail et le plan de la cuisine pour examen par la municipalité.
- 4
Valider la sécurité alimentaire et la Défense civile
Passez les inspections et obtenez les approbations de contrôle alimentaire et de sécurité incendie.
- 5
Recevoir la licence, puis personnel et visas
Récupérez votre licence, recrutez du personnel avec cartes de manipulateur alimentaire et déposez les demandes de visas.
Les coûts au-delà de la licence
Pour les restaurants, la licence commerciale est une goutte d'eau. L'aménagement est le vrai monstre : 150 000 à 500 000 AED et plus pour un local modeste à Dubaï, une fois installés l'équipement de cuisine, l'extraction et les finitions. Avant l'ouverture, il faudra obtenir l'approbation de sécurité alimentaire de la municipalité, le certificat incendie de la Défense civile sur les locaux aménagés, et les cartes de santé professionnelle du personnel (environ 300 AED chacune).
Ajoutez le loyer (les emplacements F&B de premier plan à Dubaï vont de 150 à 400 AED par pied carré et par an), un système de caisse (POS), et les commissions des plateformes de livraison de 15 à 30 % qui remodèlent votre modèle de marge dès le premier jour.
Free zone ou mainland pour un restaurant ?
Un restaurant physique accueillant des clients de passage relève par nature du mainland — les locaux se trouvent dans l'émirat, sous le contrôle alimentaire de la municipalité. La voie free zone n'existe que pour deux modèles : les cloud kitchens installées dans des parcs de cuisines licenciés, et les holdings/franchiseurs F&B qui possèdent des marques sans exploiter d'établissements. Si votre projet comporte des tables et des clients, prévoyez la licence DED plus la pile d'approbations.
Erreurs fréquentes avec les licences de restaurant
L'erreur de séquence fatale : signer un bail avant de confirmer que le zonage municipal autorise la restauration à cette adresse — certains locaux ne pourront jamais devenir des restaurants. Deuxièmement, démarrer l'aménagement avant l'approbation des plans par la Défense civile, puis tout reconstruire pour se mettre en conformité. Troisièmement, sous-estimer les 60 à 120 jours entre la licence et l'ouverture ; le loyer court dès la signature du bail, pas depuis le lancement — négociez donc une franchise de loyer pendant la période de travaux.
Zones franches recommandées
Questions fréquentes
Combien coûte une licence de restaurant à Dubaï ?+
Une licence de restaurant démarre autour de 25 000 AED, mais l'investissement total est plus élevé une fois ajoutés l'aménagement, les approbations de sécurité alimentaire, la Défense civile et les visas du personnel. Les coûts évoluent avec la taille et l'emplacement de l'établissement.
Quelles approbations faut-il pour un restaurant ?+
Il vous faut l'approbation de sécurité alimentaire de la municipalité, un permis incendie de la Défense civile, un plan de cuisine approuvé et des cartes de manipulateur alimentaire pour le personnel avant l'ouverture.
Puis-je ouvrir un restaurant dans une free zone ?+
Certaines free zones autorisent des points de restauration dans des zones désignées, mais la plupart des restaurants ouverts au public sont créés en mainland via le Department of Economy et la municipalité.
Combien de temps faut-il pour licencier un restaurant ?+
Généralement 3 à 6 semaines, selon l'état de préparation des locaux, l'approbation du plan et la rapidité avec laquelle les inspections de sécurité alimentaire et de la Défense civile sont validées.
Faut-il un local physique pour déposer la demande ?+
Oui. Une licence de restaurant exige un local commercial agréé et inspecté, doté d'une cuisine conforme ; elle ne peut pas être délivrée sur un simple flexi-desk.